Ni atún ni salmón: este es el pescado con más Omega-3 que debes consumir para reducir el colesterol y cuidar la piel
La dieta del humano incluye una gran variedad de alimentos, los cuales van desde semillas, frutas, verduras, hasta carne y por supuesto, el pescado.
En esta última categoría podemos encontrar una gran variedad de pescados, desde el pescado blanco, que aporta bajas cantidades de grasa, hasta el pescado azul, que es el que aporta más del 5% de grasa y ácidos grasos como omega-3, el cual es esencial para la salud.
Sin embargo, a pesar de que todas las especies comestibles de pescado tienen algo bueno que aportar, debemos buscar consumir aquella que tenga los nutrientes que nuestro cuerpo necesita, siendo indispensable el omega-3.
El omega-3 es un tipo de grasa poliinsaturada que el cuerpo no puede producir por sí mismo, pero que necesita para mantener un correcto funcionamiento. Los beneficios que estos otorgan al cuerpo son los siguientes:
° Mantienen el corazón sano y lo protegen contra accidentes cardiovasculares.
° Tienen propiedades antiinflamatorias y anticoagulantes.
° Disminuyen los niveles de colesterol y triglicéridos.
° Reducen la presión sanguínea.
° Son importantes para el desarrollo cerebral del feto.
° Son beneficiosos para el sistema nervioso central, el sistema inmunológico, la formación de células y hormonas.
Si bien el omega-3 puede encontrarse fácilmente en algunos pescados, especialmente azules, como el salmón, el atún o el bacalao, existe otro pescado azul que tiene un delicioso sabor y que aporta grandes cantidades de este tipo de grasa.
Se trata de la trucha, y, de acuerdo con información del Gobierno de México, este pescado azul es de los menos grasos, pero contiene una importante cantidad de ácidos grasos omega-3 y vitaminas esenciales como la B12 y la B13.
Es un pescado de agua dulce, con una coloración plateada o rosada que varía en gran medida de acuerdo con la especie, la luz, su edad y hasta su estado de ánimo.
Este delicioso pescado es fácil de digerir, además de que es apta para consumo en todas las edades, incluyendo niños y adultos mayores. Gracias a su ligereza, es que es recomendable para las personas que padecen de problemas digestivos o que requieren de una alimentación suave y nutritiva.
Otra de sus características es que no es muy graso, lo que lo vuelve menos propenso a provocar molestias estomacales, en comparación con otros alimentos más pesados o con mayor cantidad de grasa.
Cuando se consume trucha, le estamos brindando al organismo aminoácidos esenciales de manera eficiente, volviéndose ideal para aquellas personas que realizan ejercicio y desean aumentar su masa muscular.
Asimismo, reduce el colesterol malo (LDL) y los triglicéridos, mientras que ayuda a que aumenten los niveles de colesterol bueno, por lo que mejora el perfil lipídico y beneficia la salud cardiovascular y el metabolismo energético.
También es beneficiosa para la salud de la piel debido los mismos ácidos omega-3, proteínas de alta calidad y las vitaminas B12 y B13. Estos ayudan a mantener la piel hidratada y reducen la inflamación, lo que es muy útil para personas que padecen afecciones en la piel.
La niacina que contiene también es excelente para mejorar la barrera de la piel y promueve una buena salud cutánea de manera general, por lo que, con el consumo de este pescado, se puede lucir una piel mucho más joven, sana, radiante y resistente a los cambios ambientales.