Adiós a los parásitos y pesticidas: Esta es la manera correcta de lavar las fresas
La primavera nos deleita con el momento más dulce para degustar de sus frutas, una de esas es la fresa, una fruta muy saludable desde el punto de vista nutricional. Pequeñas, de un rojo brillante y con una fragancia y sabor característicos. Pero es que además son muy versátiles y podemos prepararlas en infinidad de platos: ensaladas, postres, batidos.
Siendo así una de las frutas favoritas para toda la familia, pues aparte de ser sumamente deliciosas gracias a su sabor dulce, son nutritivas, pues las fresas tienen alto contenido de fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales.
No obstante, durante su cultivo están en contacto directo con la tierra y diversos químicos, por ello se deben desinfectar correctamente, pues un mal manejo en su limpieza podría causar más problemas que beneficios, ya que puede tener algunos residuos de pesticidas y podría ocasionarnos graves enfermedades.
Infecciones que se pueden alojar en los intestinos:
Cisticercosis, E.coli, Hepatitis A y la Giardia lamblia. Los síntomas comunes que podrían indicar enfermedades son náuseas, vómitos, diarrea, dolores de cabeza y fiebre y los síntomas pueden tardar en aparecer entre 12 y 72 horas después de ser ingeridos.
RIESGOS DE COMER FRESAS SIN DESINFECTAR
En una entrevista para el Ministerio Nacional de Perú, el médico infectólogo del Instituto Nacional de la Salud, Manuel Espinoza, explico: «las fresas se pueden infectar de dos maneras: desde su cultivo o al tener contacto con otros alimentos crudos»
En casos más severos, el doctor Espinoza advirtió que se puede producir el síndrome de la malabsorción, lo cual indicaría probable anemia severa, especialmente en los niños.
Aunque sabemos que tanto frutas como verduras es necesario lavarse y desinfectarse, con las fresas tenemos que tener una limpieza especial, pues también el médico Espinoza destaco que «Los parásitos que tienen las fresas no desaparecen con solo sumergirlas en un recipiente con agua y cloro»
“Con el cloro solo se habrán matado a las bacterias, pero no se elimina al parásito, huevos ni quistes, y al ingerirlos podríamos vernos afectados”, señaló.
El experto recomienda una serie de puntos a seguir para obtener fresar limpias y desinfectadas listas para ingerir con seguridad.
- Enjuagar las fresas bajo un chorro de agua para quitarles toda la tierra. ¡Ojo! No debes quitarle las hojas, si lo haces las bacterias contaminarán por dentro la fruta, es decir, se alojarán en su interior.
- Posteriormente, prepara una solución de jabón con agua; con esta y un cepillo o esponja, frota la superficie de cada fresa, debes hacerlo una por una para eliminar todo lo que se ha quedado encima: huevos, parásitos que aún están ahí.
- Lava las fresas y ponlas a desinfectar durante 10 minutos en agua con tres gotas de cloro o también puedes utilizar.
- Escurre las fresas y ya están listas para consumir; ahora sí puedes retirar las hojas de la fruta.
Recuerda que si no vas a consumir de inmediato las fresas, guardar las fresas es en el refrigerador dentro de una bolsa convencional o una hermética de plástico o ponerlas a congelar.
Finalmente, te compartimos que las fresas llegaron a México en 1849, pero aun así las fresas ya son más mexicanas que nunca. De hecho, México tiene el tercer lugar en productor mundial de esta fruta roja. ¡Muy interesante!